市桥来龙儿火锅免锅底（来龙儿火锅 市桥）
本文目录一览：
火锅锅底有几种呢?
火锅锅底的种类有：
1、牛油火锅底料
牛油火锅底料毋庸置疑是使用牛油作为主原料熬制的，这类火锅底料无论从色泽、口感、香气上来说都十分诱人，质地稍显厚重，味道一般比较重口。
2、清油火锅底料
清油火锅底料使用的是“素油”也就是菜籽油制作而成，看上去更为清爽，口感以麻辣为主，大部分人士都能够接受。
3、酸菜火锅底料
酸与辣的口味相结合，尤其适合想吃辣却又不太能吃辣的人士挑选。
4、番茄火锅底料
清爽的酸味，口感温和，吃起来较为开胃，比较适合家里有老人小孩的家庭挑选。
5、菌菇火锅底料
菌菇火锅底料是最为清淡的，以鲜香为主，特别适合;有养生需求的人士挑选。
火锅锅底为什么不要钱？
并不完全如此的,有些高档消费的火锅店锅底是要另算的,当然在我们常去的普通消费点红锅锅底是免费的,之所以免费,的确如你所说是反复使用的油(不是口水油哦),我们都知道红锅锅底的熬制是要很长时间的,而且辣椒的价格很贵(他要锅底够辣,就必须要用好的辣椒,一般买重庆朝天椒),因此老板们会把使用过的油锅用滤勺把残渣捞出,锅底冷却,后把上面漂浮的油倒掉(倒去的就是你说的口水油,能够凝固下来的油是好的),下次有顾客用时,把凝固的锅底加热(这就是为什么他们端出来的时候油都是滚烫的),这样食用是没有问题的,再强的细菌在这样的两次高温加热下也杀灭了,是很干净的.不知这样讲你还有顾虑没有?你是四川的吗?不是的话欢迎你来四川做客,那里的火锅能让你过瘾!
市面上的18元自助小火锅的锅底是怎么做的？
我们经常能在一些大街小巷看到20块钱30块钱一个人的自助小火锅，这种小火锅本身没有什么肉类，都是一些素食，顶多就是有些鸡蛋，然后有一些丸子，有些蔬菜面条之类的免费提供小量，这价格对大家来说也很有吸引力的。
他们的汤底都是统一做的，就是他们有一个大锅，这个锅是提前把这些汤底都已经熬好了，然后放到保存的桶里面。需要的时候从这个桶里面拿出一部分汤放到小的火锅的盆里面。端上去用不了多久就开了，这东西是提前调制好的，而不是等大家需要的时候再去一个一个弄，所以这个火锅的底料一般都是比较清淡的，需要辣的的情况下就是把清汤的加好之后放一点辣的。毕竟就20块钱的东西，还想要什么特别高大上的汤底制作过程呢。
他们那个汤底。很大一部分也是从外面买的，因为这种汤底一般都会用到骨头汤，这骨头汤自己熬也可以，但是据自己的了解，自己要是去熬这个汤的话，起码得4个小时到6个小时，占用的时间太多不说熬出来那个味道也不见得好，所以就直接买现成的，一桶多少钱人家商家那边都有固定的渠道的，肯定保证熬出来的是正正经经的骨头汤。但只是一个骨头汤又不是大骨锅，成本没有大家想象的那么高，锅底的成本也就是站到两块钱到三块钱的程度。
剩下的食材的成本，你可能有点小赚的，商家永远不亏，我们的计算方法都是按照市场价格去计算的，比如一个鸡蛋我们算8毛钱，我们吃5个鸡蛋放在锅里面煮，煮熟了蘸点麻酱吃，这是不是就算4块钱了。但是商家买的时候可能一个鸡蛋平均才4毛钱，其他的丸子之类的也是这样的，那东西都是几块钱一斤的东西，我们吃的时候是按个算的，自然觉得自己好像有点小赚，但商家怎么可能做亏本的买卖呢？也没有必要非追求回本，因为吃东西就是为了开心嘛，商家不赚钱商家就不做生意了，我们就没得吃了。
请问重庆火锅的锅底要钱吗
锅底不要钱，锅底哪有肉啊！都是一份一份菜点来放进去烫的。
很少一个人去吃火锅的。
一般的火锅店，两个人吃50块就够了。你自己拿着菜单点算价钱就对了啊！ 素菜一般3—5元一份，荤菜5—10元一份，油碟一般2.5—3元。
老鸭汤全名应该叫酸萝卜老鸭汤，用酸萝卜墩的鸭子，有两种炖法：全鸭或者把鸭子切块。
吃当然是点了就能吃了，吃完鸭子之后你还可以要求在里面加点小菜，比如漂儿白、小白菜等等。
